紅ズワイガニのシーズン今は秋、10月も半ばです。 ついこの間まで「暑い」と言っていたのがウソみたいに 今では「寒い」が口癖のようになりました。 この季節、スーパーとか魚屋さんに行くと 赤い色のカニが並んでいます。 冬になるとよく見かけるズワイガニと違って 赤い色のカニは「紅ズワイガニ」といいます。 このカニはズワイガニと違って獲れる時期が少し異なり 漁期はだいたい9月から6月くらいのようです。 気になる紅ズワイガニの味ですが 身は甘みがあり、柔らかくて水分が多めです。 ズワイガニに比べれば、身の量は少なめですが 美味しさはズワイガニに負けず劣らずです。 先日、近所のスーパーへ買い物に行ったとき 茹でた紅ズワイガニが一匹500円くらいで売っていたので 迷わずに買ってしまいました。(*^^)v 早速、夕食に食べるため 食べやすいように身を解体していきました。 紅ズワイガニは結構、殻が柔らかいので 包丁を使って解体していってもいいのですが 私の場合は、キッチンばさみを使いました。 キッチンばさみの方が使いやすく 安全に調理ができるのでオススメですね。 やっと解体し終わって まずは紅ズワイガニの甲羅からいただきました。 ズワイガニの場合は甲羅にみそがたっぷり入っているのですが 紅ズワイガニはやや少なめです。 しかし、カニみそはほんとに美味しいですね！ カニの美味しいだしとミソのうまみが絶妙で ビールにとてもよく合うんです。 カニの甲羅に日本酒の熱燗を注いで飲むと 美味しいらしいですが 私は甲羅の中身をそのまま食べるのが好きですね。 甲羅を食べ終わったら次は足の身です。 やはりこれもズワイガニに比べると 足の身の量は少なめです。 しかし、味は甘くて柔らかくて とてもジューシーで美味しいです。。 中には、三杯酢とかにつけて食べる方もいらっしゃると思いますが 私は足の身をほじくりながら、何もつけず そのまま食べるのが一番好きです。 なぜかというと、何もつけずに食べたほうが カニ本来の味が損なわれず味わえるからです。 ではこれで食レポを終わります!(^^)! |